Schaumweine

Cuvée Madre

TRAUBENSORTE

Weißweinbereitung mit Pinot Nero

BODENTYP

Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT

12,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR

6 – 8° C

FLASCHEN-GRÖSSE

750 ml / 1500 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN

Brillante strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. Voll und einladend öffnet er sich an der Nase mit kräftigen blumigen und fruchtigen Noten, die sich mit einem zarten Duft von Hefe und Brotkruste und leichten Mineralnoten vereinen. Am Gaumen zeigt er sich entschieden, vollmundig und herzhaft, mit ausgeglichener Frische und einem angenehm anhaltenden mineralischem Finale.

SERVIERVORSCHLÄGE

Vielseitiger Schaumwein, der zu zahlreichen Gerichten passt. Optimal als Aperitif, aber auch als Begleitung von Fischvorspeisen, Krustentieren, rohem Fisch und Sushi. Er passt ausgezeichnet zu feinen Risottos und allen Speisen der Meeresküche, aber auch als Speisewein.